Something Else
Senior Member
TP HCM - Quán bún bò Huế ở quận 3 phải để biển chỉ đường cho khách vì nằm sâu trong hẻm nhỏ, nổi tiếng với món bún bò có mỡ nổi đặc biệt.
Bún bò Huế Cô Như ở phường 5, quận 3 là địa chỉ ăn uống quen thuộc của thực khách thích bún bò, mở bán mang về từ 12h đến 16h hàng ngày và phải để biển chỉ dẫn cho khách vì nằm trong hẻm nhỏ.
Chị Uyên chia sẻ đây là quán gia truyền của mẹ để lại, mở bán từ năm 1995. Khác với những quán bún bò thường gặp, nồi nước dùng tại đây luôn có một lớp mỡ nổi rất lạ mắt, thoạt nghe tên có cảm giác hơi ngấy nhưng đây chính là nguyên liệu đặc trưng của tô bún, cuốn hút thực khách đến quán.
Khi mua mỗi phần bún, khách được tặng thêm một chén mỡ nổi với 2 loại là mỡ bò và mỡ heo. Mỡ bò nấu mềm trong nước dùng, bỏ vào miệng cảm giác như tan ra. Còn mỡ heo thì có độ dai và giòn sần sật, khách thích ăn loại nào thì quán phục vụ loại đó. Ngoài ra, mỡ nổi này cũng làm cho nước lèo của bún bò thơm hơn.
Bún bò mỡ nổi ở quán Cô Như, quận 3.
....
https://vnexpress.net/quan-bun-bo-mo-noi-nup-trong-hem-sai-gon-4367880.html