thảo luận Caffè tại gia

:eek: CT nào kêu giấy Aeropress xài ko báo giờ hết á, em mới mua chưa đc 6 tháng mà giờ còn vài chục tờ thôi. Dùng lại em thấy nó nhấn bị cứng với bị nhặng.

Trong SGN thì ko cơ chỗ bán giấy, toàn nguồn HAN thôi hụ hụ
nhiều và rẻ nhất r CT ạ , qua em mới mua 300 tờ Kalita Wave mất 500k nầy :D , buốt
 
cà blend hình như có 2 loại phải ko ct
blend chung lúc rang
rang nhiều mẻ rồi trộn với nhau
cơ mà em vẫn ko hiểu cái trò trộn trộn này lúc rang chung thì bọc lúc tách ra ko bọc nào đồng đều cả
còn cái rang nhiều mẻ trộn thì họ trộn theo tỉ lệ từng bọc hay lại đổ hết vào rồi lắc xốc xốc rồi chia ra thì cũng chả bọc nào như bọc nào:waaaht:
Mình chưa hỏi kỹ nhà rang bao giờ, nhưng đoán là rang riêng từng loại rồi mới trộn. Lý do nếu rang cùng lúc mỗi loại nó có điểm crack khác nhau thì sao mà điều chỉnh được.

Đến ngay cùng 1 loại cà, cùng 1 cách sơ chế người ta vẫn phải phân sàng 13, 16, 18 để rang cho đều.
 
Mình chưa hỏi kỹ nhà rang bao giờ, nhưng đoán là rang riêng từng loại rồi mới trộn. Lý do nếu rang cùng lúc mỗi loại nó có điểm crack khác nhau thì sao mà điều chỉnh được.

Đến ngay cùng 1 loại cà, cùng 1 cách sơ chế người ta vẫn phải phân sàng 13, 16, 18 để rang cho đều.

Có nhà blend 3 loại cà trong lúc rang lun đấy ct, và chuyện đó ko phải hi hữu :shame::shame:

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp
 
Tháng trc mới post FB cá nhân mà chưa set public tháng này đã gặp.
Screenshot_20210909-164001_Facebook.jpg
 
cái này một vài farm ở VN cũng làm rồi, cho nông dân nhặt defect luôn :D
Tiêu chuẩn xk của VN cao hơn của Ethi mà chủ tịch.
Cái vụ sorting này bên Đài có từ 2006 2007, thế giới từ những năm 90 cũng có, quan trọng là nông dân chịu làm cho roaster đỡ khổ.
Mà quan trọng là câu cuối kìa. :D
 
Back
Top