ếch con tóc xù
Rảnh háng
Mua đồ về mà giờ mới có thời gian độ chế 
thảo luận Caffè tại gia
- Người tạo chủ đề orlagu
- Ngày bắt đầu
- Trạng thái
goldenrosa
Member
Thím đang uống loại nào, có bao bì nhãn mác gì ko?
MrLeonin
Junior Member
Mình hay uống tại quán, do nhu cầu công việc thường gặp khách hàng ấy.
goldenrosa
Member
Vậy thì uống thức uống khác thôi chứ sao giờ, già cả thì sức khoẻ nó phải yếu đi thôi. E uống cà bị tiền đình sml nè
kanone888
Senior Member
Uống ít đi thôi CT, nếu không thì uống mấy loại Decaf, nó khử cafein rồi ý CT.
P/s: mời các CT:
spiritofstar
Junior Member
Donald Trump The Bad Ass
Member
CT cố gắng đạt tỷ lệ 1:16 trong 28 đến 30 giây.Có ct nào có công thức pha espresso với sữa ngôi sao phương nam để uống đá ko nhỉ
Sữa đặc 20gr (có thể tăng nếu hảo ngọt, tui thường dùng 15gr thôi). Khuấy đều, thêm đá và hút thôi.
Cà tui dùng là Colombia Huila rang medium.
Undermilu
Senior Member
Là 10gr cho 160ml nước á, có nhiều quá ko ctCT cố gắng đạt tỷ lệ 1:16 trong 28 đến 30 giây.
Sữa đặc 20gr (có thể tăng nếu hảo ngọt, tui thường dùng 15gr thôi). Khuấy đều, thêm đá và hút thôi.
Cà tui dùng là Colombia Huila rang medium.
Donald Trump The Bad Ass
Member
Sorry, type điện thoại nên gõ sai.Là 10gr cho 160ml nước á, có nhiều quá ko ct
1:1.6
kanone888
Senior Member
Pha cà phê sữa đá thì dùng Ro và Phin là chân ái. Dùng A với pha máy uống như cuối đầu bài ý CTCó ct nào có công thức pha espresso với sữa ngôi sao phương nam để uống đá ko nhỉ
Donald Trump The Bad Ass
Member
Tui lại có quan điểm khác.Pha cà phê sữa đá thì dùng Ro và Phin là chân ái. Dùng A với pha máy uống như cuối đầu bài ý CT
Cụ thể là do chất lượng hạt cà và tay nghề người pha.
kanone888
Senior Member
Chất lượng hạt có cao đến đâu thì Ro và A nó vẫn có sự khác biệt lớn, và tay nghề pha có cao đến đâu thì pha máy và pha Phin nó vẫn là 2 phương pháp pha khác biệt. Cuối cùng là do gu uống và khẩu vị của người uống sẽ quyết định nó "như cuối đầu bài" hay không CT ạ
Mai Dạ Phúc Ca
Member
Các bác hay mua hạt ở đâu vậy? Online thì chỗ nào? Ở HN thì có nhà rang nào để mua trực tiếp không?
tayanhbangsat
Member
Pha cà phê sữa đá thì dùng Ro và Phin là chân ái. Dùng A với pha máy uống như cuối đầu bài ý CT
Đồng quan điểm
kijuto#1
Đã tốn tiền
cà ethi rang light thì pha sữa đặc làm sao để nó được như Ro rang dark pha dập sữa với bác. A kia pha sữa uống chua lè. Mình không biết tay nghề phải như thế nào cơ. Còn chất lượng hạt thì Ro rõ ràng chiếu dưới so với Ethi G1 rồi
Donald Trump The Bad Ass
Member
Tất nhiên kéo esp thì hạt phải rang từ medium-dark trở về dark rồi. Ai lại mang ethi G1 rang light kéo ép chicà ethi rang light thì pha sữa đặc làm sao để nó được như Ro rang dark pha dập sữa với bác. A kia pha sữa uống chua lè. Mình không biết tay nghề phải như thế nào cơ. Còn chất lượng hạt thì Ro rõ ràng chiếu dưới so với Ethi G1 rồi
Đúng cà đúng loại chứ. A rang dark đâu chua mấy đâu. Bên tui ethi G1 khách vẫn đặt rang dark cho mấy ổng kéo esp ở nhà pha nâu đều mà.
Tui nghèo nên hôm uống colom hôm uống ro cho nó đỡ "hại thận".
Donald Trump The Bad Ass
Member
Thì tui khum nói đúng sai. Chỉ là quan điểm cá nhân. Không chê cà, có cà nào hút cà nấyChất lượng hạt có cao đến đâu thì Ro và A nó vẫn có sự khác biệt lớn, và tay nghề pha có cao đến đâu thì pha máy và pha Phin nó vẫn là 2 phương pháp pha khác biệt. Cuối cùng là do gu uống và khẩu vị của người uống sẽ quyết định nó "như cuối đầu bài" hay không CT ạ
Kamekameha
Junior Member
Đây là kinh nghiệm pha cho rất nhiều anh em uống và kể cả đứng bán lề đường của mình.Có ct nào có công thức pha espresso với sữa ngôi sao phương nam để uống đá ko nhỉ
1. Nếu bác thích Robusta.
- 20 g Robusta thu hái chín 100% là được (nếu natural thì body tốt hơn xíu. Nếu đô mạnh kiếm hàng Farm tại Daklak, nếu đô nhẹ kiếm hàng Farm Lâm đồng).
- Robusta rang Medium hoặc Mediumdark (nếu thích Smoke).
- Tỷ lệ pha 20g lấy 45 g nước cà phê.
- Uống ngọt 25 g sữa. Uống vừa 17g.
2. Nếu bác thích Blend Robusta và Arabica => Tương tự như trên.
3. Nếu thích Arabica:
- Nên chọn Arabica có body cao ví dụ đến từ Colombia hoặc Sumatra.
- Rang Medium+ hoặc Mediumdark.
- 20g cafe ra 45g nước cafe.
- Uống ngọt 18g sữa, uống vừa 14g.
Các lưu ý khác:
- Dùng rổ chứa được 20g. Dùng rổ sai mà chứa 20g ra kết quả cháy khét.
- Xay đúng tỷ lệ espresso và nén đúng bài.
- Pha đúng tỷ lệ nước kịch kim không quá 1 : 2.5.
- Pha cafe ra xong bỏ sữa vào trộn đều, bỏ thành phầm vào 1 cái ly lạnh Chưa có đá để cà phê lạnh hạ nhiệt độ về độ bình thường. Tiến hành bỏ đá vào.
Nếu bạn làm đủ các bước trên, bạn sẽ ra 1 ly cà phê ngon thôi.
Thân ái chào quyết thắng
- Trạng thái
Chủ đề tương tự
