thảo luận Caffè tại gia

Thấy bác bảo anh em trong này tưởng bác trong HCM, vì người ta hay nói ngoài HN, trong HCM. Bác HN thì giới thiệu em vào quán specs ngoài này xem nào. Sao quán xá làm sao mà các bác kín tiếng thế nhỉ, hỏi mấy lần chẳng thấy bác nào nói. Có mỗi bác @ByPrO cho một quán thì lại bảo lúc đóng lúc mở.
Em thì ko uống được nhiều quán, nhưng mà có một số chỗ bác có thể thử:
  • KafeVille ở Yên Ninh, quán này em cũng uống một vài lần, thấy chất lượng Ok
  • Sipping bar ở công viên Thống Nhất, chất lượng cũng ok
CT nếu cần trải nghiệm thì hãy đến mấy chỗ này, gọi 1 ly và thử thẩm định theo vị giác và cảm nhận của mình. CT nên gọi pour vì nhân viên sẽ giữ lại tầm nửa ly để uống thử. Nếu quán ko bận, hãy ngồi cạnh hay ngay trên quầy pha chế để nói chuyện với nhân viên đã pha bình pour về cảm nhận, về note của cà.
Cũng như các ct bên trên đã nói, cà nó còn tùy mồm, tùy loại cà và tùy người pha nữa nên là hãy đi uống với tư tưởng mở. Nếu ct uống thấy có note gì lạ thì cứ mạnh dạn góp ý với người pha.
Uống xong thì thấy rằng uống một ly cà phê ngon là điều mình thực sự muốn thì có thể bắt đầu vào game.
 
Em thì ko uống được nhiều quán, nhưng mà có một số chỗ bác có thể thử:
  • KafeVille ở Yên Ninh, quán này em cũng uống một vài lần, thấy chất lượng Ok
  • Sipping bar ở công viên Thống Nhất, chất lượng cũng ok
CT nếu cần trải nghiệm thì hãy đến mấy chỗ này, gọi 1 ly và thử thẩm định theo vị giác và cảm nhận của mình. CT nên gọi pour vì nhân viên sẽ giữ lại tầm nửa ly để uống thử. Nếu quán ko bận, hãy ngồi cạnh hay ngay trên quầy pha chế để nói chuyện với nhân viên đã pha bình pour về cảm nhận, về note của cà.
Cũng như các ct bên trên đã nói, cà nó còn tùy mồm, tùy loại cà và tùy người pha nữa nên là hãy đi uống với tư tưởng mở. Nếu ct uống thấy có note gì lạ thì cứ mạnh dạn góp ý với người pha.
Uống xong thì thấy rằng uống một ly cà phê ngon là điều mình thực sự muốn thì có thể bắt đầu vào game.
Còn 1 cái sipping bar ở Phan Kế Bính nữa, cái này thì là của KafeVille, không biết có họ hàng gì với cái Sipping bar ở công viên không.
 
Đúng rồi bác, cái Kafeville lại còn có cả web, vừa vào xem menu Our menu | Kafeville (https://vi.kafeville.com/food-drink)
Chủ yếu mấy quán SP nó lại nằm trên phố, hoặc mạn Hồ Tây CT ạ. Nếu CT mà ở cái "Thôn Mỹ Đình" thì lại hiếm. Tuy nhiên nếu muốn gần CT có thể qua Books Stop ở Hàm Nghi, chỗ này là quán cf sách, có rất nhiều tựa sách cho CT đọc, đương nhiên có các loại sách chuyên về cf, CT có thể tham khảo mà khỏi mất tiền mua. Quán nằm trong khu biệt thự của các lãnh đạo và đại gia. Quán nhỏ, nhưng CT thích uống Pour hay es hay bất cứ pp nào thì cứ nói với "ông chủ hoặc bà chủ", cà cũng tương đối đa dạng. Nếu muốn đàm đạo sâu về vấn đề rang, máy rang, kinh nghiệm rang, về sơ chế, các công đoạn về farm, về dụng cụ...thì CT có thể qua Seven Coffee ở Lê Quang Đạo gặp lão 7. Đến đó đừng gọi cốc "nâu đá" là được. Hãy vào phía trong quầy gặp lão chủ quán, thân rồi thì bảo lão dẫn lên tầng 2 nơi đặt xưởng rang của lão mà đàm đạo. Còn muốn thử nhiều loại cà, nhiều dụng cụ pha chế, và được phục vụ bới các Brista thì CT ghé qua Flusso. Đến đây thì CT có thể thử rất nhiều loại cà, thử nhiều pp pha, trải nghiệm gần như toàn bộ các dụng cụ trong TG cf ở quầy giới thiệu nằm trong quán có không gian tương đối hiện đại, hay có thể thăm xưởng rang của họ ngay kế bên. Địa chỉ của nó nằm trong KDT Tassco gần trường THCS Nam Từ Liêm, CT chạy đường Trịnh Văn Bô là tới. Đây là 3 chỗ em định vị gần nhất nếu CT ở khu Mỹ Đình ạ. Nếu xa hơn tí nữa CT có thể thử Visty ở đường Láng, D'coes ở Trần Kim Xuyến, C.O.C ở Trung Yên 3, Bee5 ở Mạc Thái Tông, Asia ở Duy Tân, NJOY ở Láng Hạ, Chapel ở Trung Hoà....còn xa nữa thì nhiều lắm. :shame:
 
Chủ yếu mấy quán SP nó lại nằm trên phố, hoặc mạn Hồ Tây CT ạ. Nếu CT mà ở cái "Thôn Mỹ Đình" thì lại hiếm. Tuy nhiên nếu muốn gần CT có thể qua Books Stop ở Hàm Nghi, chỗ này là quán cf sách, có rất nhiều tựa sách cho CT đọc, đương nhiên có các loại sách chuyên về cf, CT có thể tham khảo mà khỏi mất tiền mua. Quán nằm trong khu biệt thự của các lãnh đạo và đại gia. Quán nhỏ, nhưng CT thích uống Pour hay es hay bất cứ pp nào thì cứ nói với "ông chủ hoặc bà chủ", cà cũng tương đối đa dạng. Nếu muốn đàm đạo sâu về vấn đề rang, máy rang, kinh nghiệm rang, về sơ chế, các công đoạn về farm, về dụng cụ...thì CT có thể qua Seven Coffee ở Lê Quang Đạo gặp lão 7. Đến đó đừng gọi cốc "nâu đá" là được. Hãy vào phía trong quầy gặp lão chủ quán, thân rồi thì bảo lão dẫn lên tầng 2 nơi đặt xưởng rang của lão mà đàm đạo. Còn muốn thử nhiều loại cà, nhiều dụng cụ pha chế, và được phục vụ bới các Brista thì CT ghé qua Flusso. Đến đây thì CT có thể thử rất nhiều loại cà, thử nhiều pp pha, trải nghiệm gần như toàn bộ các dụng cụ trong TG cf ở quầy giới thiệu nằm trong quán có không gian tương đối hiện đại, hay có thể thăm xưởng rang của họ ngay kế bên. Địa chỉ của nó nằm trong KDT Tassco gần trường THCS Nam Từ Liêm, CT chạy đường Trịnh Văn Bô là tới. Đây là 3 chỗ em định vị gần nhất nếu CT ở khu Mỹ Đình ạ. Nếu xa hơn tí nữa CT có thể thử Visty ở đường Láng, D'coes ở Trần Kim Xuyến, C.O.C ở Trung Yên 3, Bee5 ở Mạc Thái Tông, Asia ở Duy Tân, NJOY ở Láng Hạ, Chapel ở Trung Hoà....còn xa nữa thì nhiều lắm. :shame:
Đi uống quán mãi mà thấy các bác kể tên quán ra quán nào nghe cũng lạ tai :beat_brick:. Trước em hay ra Tô Hiệu uống gần hết quán khu này. Sau ra Hồ Tây cái đường Trích Sài đi vài mét lại có một quán cafe, cũng vào thử mấy quán nhưng hình như chỉ mở theo phong trào ngồi hóng gió nên uống ko ngon, giờ cũng chẳng nhớ tên vì vào 1 lần là thôi. Có đợt thì toàn ngồi chuỗi AHA vì AHA nó chuyển sang pha máy có cả nâu máy (vào quán khác gọi nâu là tự động pha sẵn mang ra) nhưng AHA chất lượng rất theo thời tiết, quán chỗ này khác chỗ kia khác, ngày hôm nay khác ngày mai chả biết thế nào mà lần.
 
Đi uống quán mãi mà thấy các bác kể tên quán ra quán nào nghe cũng lạ tai :beat_brick:. Trước em hay ra Tô Hiệu uống gần hết quán khu này. Sau ra Hồ Tây cái đường Trích Sài đi vài mét lại có một quán cafe, cũng vào thử mấy quán nhưng hình như chỉ mở theo phong trào ngồi hóng gió nên uống ko ngon, giờ cũng chẳng nhớ tên vì vào 1 lần là thôi. Có đợt thì toàn ngồi chuỗi AHA vì AHA nó chuyển sang pha máy có cả nâu máy (vào quán khác gọi nâu là tự động pha sẵn mang ra) nhưng AHA chất lượng rất theo thời tiết, quán chỗ này khác chỗ kia khác, ngày hôm nay khác ngày mai chả biết thế nào mà lần.
cái vấn đề của mấy chỗ bán chỗ ngồi nó là thế đấy ct :shame:
 
Đi uống quán mãi mà thấy các bác kể tên quán ra quán nào nghe cũng lạ tai :beat_brick:. Trước em hay ra Tô Hiệu uống gần hết quán khu này. Sau ra Hồ Tây cái đường Trích Sài đi vài mét lại có một quán cafe, cũng vào thử mấy quán nhưng hình như chỉ mở theo phong trào ngồi hóng gió nên uống ko ngon, giờ cũng chẳng nhớ tên vì vào 1 lần là thôi. Có đợt thì toàn ngồi chuỗi AHA vì AHA nó chuyển sang pha máy có cả nâu máy (vào quán khác gọi nâu là tự động pha sẵn mang ra) nhưng AHA chất lượng rất theo thời tiết, quán chỗ này khác chỗ kia khác, ngày hôm nay khác ngày mai chả biết thế nào mà lần.
Em kể mấy quán thiên về SP và gần CT thôi, chứ quán phổ thông thì đếm sao nổi. Với mấy chỗ đó họ vừa là quán vừa là nhà rang. CT có thể trao đổi rất nhiều vấn đề về cf từ A-Z :shame:
 
Thấy bác bảo anh em trong này tưởng bác trong HCM, vì người ta hay nói ngoài HN, trong HCM. Bác HN thì giới thiệu em vào quán specs ngoài này xem nào. Sao quán xá làm sao mà các bác kín tiếng thế nhỉ, hỏi mấy lần chẳng thấy bác nào nói. Có mỗi bác @ByPrO cho một quán thì lại bảo lúc đóng lúc mở.
trng này là nói trong cái động cà ở voz này á!
còn mình thì ít uống quán, các quán nó cũng xa nên mình lười với cả ra quán chủ yếu gặp anh em chém gió chứ ra quán gọi bình cà thẩm 1 mình thì mình không thích. với lại cà mình uống thường ngon hơn cà ở quán nên ngại đi :shame: :shame:
 
Mời các CT, Nicaragua Maragogype. Cả năm nay em hay uống loại này. Phải nói là mấy nhà rang VN rất biết làm giá, rang thì thua xa tụi nước ngoài hạt thì nhỏ, cũng không đẹp như của chúng nó. Nhưng giá thì 1t8, trong khi em ship từ Áo hoặc Đức về có 1t2. Sân nhà mà các bố ăn dầy ntn thì lại đóng cửa sớm :beat_brick:
IMG_20240517_073554_665~2.jpg
 
Máy Breville 875 mới xài tháng hơn, ngày pha 1-2 mà bị hư rồi. Giờ mở lên bơm kêu to, bấm nước thì ra. Có hỏi trong group fb thì nói nghẹt đường ống. lười quá chưa tháo ra coi nữa.

1715907157641.png
 
Máy Breville 875 mới xài tháng hơn, ngày pha 1-2 mà bị hư rồi. Giờ mở lên bơm kêu to, bấm nước thì ra. Có hỏi trong group fb thì nói nghẹt đường ống. lười quá chưa tháo ra coi nữa.

View attachment 2496606
Hãng có tiếng mà thế thì hơi hẹo nhỉ.
Em nghĩ nên gọi bảo hành hoặc gửi bảo hành thôi chứ cà phê mà dùng như thế khó chịu lắm.
 
Máy Breville 875 mới xài tháng hơn, ngày pha 1-2 mà bị hư rồi. Giờ mở lên bơm kêu to, bấm nước thì ra. Có hỏi trong group fb thì nói nghẹt đường ống. lười quá chưa tháo ra coi nữa.

View attachment 2496606
Thợ phán câu này thì bậy quá sức rồi. Bên EU nước của nó hàm lượng khoáng cực cao x4-5 lần so với VN, TDS toàn 400-600. Người ta dùng bao đời nay có sao. Trước có lần em cũng đã post chia sẽ của 1 ông anh làm Brista bên Úc về, hắn chuyên chơi dòng Breville này. Ở VN mà ko có kinh nghiệm dễ ăn hàng "trộm long tráo phụng" lắm. Bản thân cty em mấy thằng chúng nó cũng dùng mấy con Breville, chẳng bảo trì bảo dưỡng gì, bao năm vẫn ok. Tốt nhất vẫn đang bảo hành thì CT vác qua vả vào mặt thằng bán, bắt nó chịu hậu quả thôi :shame:
 
Thợ phán câu này thì bậy quá sức rồi. Bên EU nước của nó hàm lượng khoáng cực cao x4-5 lần so với VN, TDS toàn 400-600. Người ta dùng bao đời nay có sao. Trước có lần em cũng đã post chia sẽ của 1 ông anh làm Brista bên Úc về, hắn chuyên chơi dòng Breville này. Ở VN mà ko có kinh nghiệm dễ ăn hàng "trộm long tráo phụng" lắm. Bản thân cty em mấy thằng chúng nó cũng dùng mấy con Breville, chẳng bảo trì bảo dưỡng gì, bao năm vẫn ok. Tốt nhất vẫn đang bảo hành thì CT vác qua vả vào mặt thằng bán, bắt nó chịu hậu quả thôi :shame:

mình tự mua ở Cosco bên Úc, giờ lại vác máy qua đó cũng mệt

1715912954356.png
 
Hi các bác ct, em ở HCM. Mới gia nhập đc bộ môn phê cà này. Các bác cho em xin vài loại hạt pha coldbrew với. Em thích thanh, chua nhìu, thơm trái cây hoa hòe các thứ. Thích body dày xí thì chắc coldbrew kh ra nổi nhỉ.
 
Back
Top