thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
mình nói lại
nhiều người không hiểu hết đầu đuôi, ngọn ngành, với thêm cách truyền tải, đâm ra lệch lạc về câu chữ, lẫn suy nghĩ -> nên hiểu lầm rất nhiều

cách bạn nói - rang đậm, nhiều cafein hơn -> tại vị khối lượng hạt nạp vào nhiều hơn

nhiều thím ở đây, thì nghĩ là, tại rang đậm, càng đậm, thì cafein nó càng nhiều (nên nhiều ông cứ tự suy diễn, muốn uống "đậm" "mạnh" thì phải chơi dark)

với một cái nữa mình khẳng định: Lượng cafein CÓ giảm (nhưng không nhiều) nếu kéo dài thời gian rang, nên mình mới nói, rang chuyển mức từ light tới dark, là vẫn có sự chênh lệch về cafein


chứ không phải là "không thay đổi trong suốt quá trình rang" như nhiều người vẫn nghĩ
CT có tài liệu nào hay pp cân đo đong đếm nào thể hiện lượng Caffein nó giảm qua các giai đoạn rang không ạ, có thì share cho tụi em tham khảo với. Chứ trước giờ em mặc định nó "không thay đổi" vì nó thuộc nhóm có tính ổn định cao nhất, lượng thay đổi là rất ít và không đáng kể, chứ không có khái niệm "càng rang đậm lượng caffein càng mất đi" như CT nói ạ. Còn khi rang dưới tác động của nhiệt thì các hợp chất trong cà đều bị thay đổi chỉ là ít hay nhiều mà thôi. Trường hợp caffein thay đổi ở nhiệt độ thấp thì CT @nothingtoseefromme đã nói rồi ạ :adore:
 
223002140_4958310844184196_8606321969498840237_n.jpg

Nọ trên group có bác post quả máy lever made in viet nam trông hay phết
 
CT có tài liệu nào hay pp cân đo đong đếm nào thể hiện lượng Caffein nó giảm qua các giai đoạn rang không ạ, có thì share cho tụi em tham khảo với. Chứ trước giờ em mặc định nó "không thay đổi" vì nó thuộc nhóm có tính ổn định cao nhất, lượng thay đổi là rất ít và không đáng kể, chứ không có khái niệm "càng rang đậm lượng caffein càng mất đi" như CT nói ạ. Còn khi rang dưới tác động của nhiệt thì các hợp chất trong cà đều bị thay đổi chỉ là ít hay nhiều mà thôi. Trường hợp caffein thay đổi ở nhiệt độ thấp thì CT @nothingtoseefromme đã nói rồi ạ :adore:
Đây CT, lượng cafein trong hạt hầu như k đổi, k phụ thuộc vào cấp độ rang.
Tuy nhiên rang càng đậm thì hạt càng nhẹ hơn (do mất nước) và thể tích hạt tăng. Do đó, để đảm bảo số cân nặng thì cần nhiều hạt hơn -> cafein tăng lên.
https://scribblerscoffee.com/blogs/news/which-has-more-caffeine-light-or-dark-roast
 
Sửa lần cuối:
Đã ai uống rô sẻ bên vietbeans chưa nhỉ cho tí review; trước đợt bên đó tăng giá mình hốt 4-5 túi cà red yellow, typical, cartimor bên đó uống cũng ổn.
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.355.122
Quay lại
Lên đầu trang