Kotoh
Member
E mua loại xay sẵn thôi. Pha phin.
thảo luận Caffè tại gia
- Người tạo chủ đề orlagu
- Ngày bắt đầu
- Trạng thái
gunz098
Đã tốn tiền
Tăng lượng cà và nhiệt độ chiết xuất
Mà cà cùi thì... thôi
kanone888
Senior Member
Em lại tưởng CT đổi K-Plus lấy con nàyBán hoặc đổi xuống C2 hoặc mấy con cỏ cỏ tương đương ct
Vutrandinh
Member
Rô 2-30 nghìn thì chắc là hàng phế phẩm. Hàng này rang đen thui thì được. Phế phẩm em nhặt ra nếu đem bán cho chỗ mua nhân thì sẽ được giá 25k (hàng Phế cà A).
Rô ở Tây Nguyên hàng được được cỡ 5-6x.
5 Rô thì nằm vào tầm 100-150 tùy vào chỗ bán.
Rô ở khu vực Lâm Đồng có vẻ giá cao hơn. Và hương cũng tốt hơn vùng Tây Nguyên (quan điểm cá nhân). Hiện tại giá Rô Commercial loại 1 ở Lâm Đồng đang dao động từ 73-78k, phải đặt hàng, hợp đồng, hoặc xuống tiền mua về trữ thì mới có số lượng. Đánh lẻ thì đánh xong hết cà thì chất lượng không đều. Rô cũng có rô này rô kia. Như Rô Valleys nhân xanh nằm đâu đó tầm 330-350k/1kg và nhiều khi có tiền không mua được.
Arabica thì x2 Rô. Arabica ở mấy vùng thấp thì thành phẩm đang tầm 120k/1kg. Hàng này nhìn cũng được nhưng không biết uống có ra gì không. Em cũng không thử vì không có nhu cầu.
Còn hàng A ngon ngon thì nó tầm 180k/1kg, S18, S16 nó tầm 170k, thường ở độ cao tầm 1400 met +. (Em ở vùng nguyên liệu nên chắc chắn 100% nhé). Hàng A sơ chế đặc biệt thì tầm 230-300k/kg và phải đặt làm riêng. Cá biệt có chỗ bán 400k/1kg. Còn tùy vào giống cà. Mấy cái thấp thấp em nói là Catimor.
Để tham khảo thông tin, hiện tại cafe hái chín đỏ Catimor đang là 20k/1kg. 7kg trái làm ra một ký nhân xanh thành phẩm không lỗi lầm. Chưa tính công cán nhà kính, giàn phơi, công nhặt defect các kiểu. Muốn rẻ hơn giá 180k thì chỉ có cách tự làm. Tính đi tính lại thì cũng không lợi bao nhiêu. Hôm qua em hỏi đặt tầm 2 tấn nhân lựa vườn đẹp để sơ chế thì câu trả lời là "Một vườn hái mỗi ngày 2-3 bao không làm được" nên em trung thành với hàng S18 thôi cho nó loành.
Nếu mua ở mấy chỗ rang công nghiệp (máy rang cỡ 20kg trở lên/ mẻ) giá bình dân thì cũng có giá của nó và đúng giá. Lấy ví dụ so sánh cơm hộp/ cơm phần cho công nhân nhà máy và cơm trong nhà hàng có đầu bếp nấu cho ăn. Tuy nhiên nhà hàng có chỗ bán đắt, chỗ bán rẻ.
Với giá thành nhân xanh tầm 180k-250k/1kg thì rất khó có khả năng đẩy qui mô đến mức rang 1 mẻ 50-100kg như hàng chợ, ngày vài tấn được. Giá thành nguyên liệu đầu vào cao làm giá đầu ra cao.
Khẳng định 100% các con hàng A trên thị trường rang rồi giá bán lẻ tầm 250k/1kg đổ về vào mồm vẩu thì chỉ có 1 câu "không ra gì". Dạo này Vẩu còn có thú vui mua cà hạng 1 về để season lưỡi.
Cà phê là cái thứ uống để phê, cho vào mồm, để tỉnh táo và có thêm năng lượng làm việc. Có tiết kiệm lắm thì cũng phải chọn mua hàng không có tạp chất, không lỗi lầm lúc sơ chế, và rang tốt tốt một chút để uống. Ít ra thì cũng rẻ hơn uống ở quán rất nhiều.
Petapboi
Member
Quá tâm huyết, mình dùng cafe cũng chỉ ở mức niềm tin, chứ nhìn hạt rang ko biết là loại phế phẩm hay loại tốt nữa , có thêm bài share kinh nghiệm phân biệt nữa thì quá tuyệt vời luôn Qua
Sent using vozFApp
cũng ổn bác, mà từ hồi e nghe nv cũ của Laviet bảo hàng cũ quá dập lại date thì e cho ra rìa luôn
Petapboi
Member
nếu k bóc ra thì đâu đó cỡ 2 tháng kể từ ngày rang CT ạ, còn đã bóc ra rồi thì nên dùng trong vòng 1-2 tuần đổ lại, hoặc CT đổ ra lọ khác đựng bảo quản cho dễ
Petapboi
Member
ủa vậy để lọ thủy tinh kín tốt hơn hay bọc giấy kín tốt hơn bạn
thủy tinh thì được cái k ám mùi, mà bị lọt sáng, nên bảo quản trong lọ thủy tinh thì phải để nơi ít sáng CT ạ
Vutrandinh
Member
Tùy mức rang có thể cà nó tồn tại từ 2 đến 3 tháng. Rang càng nhạt thì càng để được lâu.
Lọ thủy tinh có van 1 chiều chuyên đựng cafe thì ok. Lọ kín khí thì có van rút chân không sẽ bảo quản được lâu.
Túi zip có van một chiều và lọ có van, 2 loại này bảo quản thời gian tương đối giống nhau nên em thường xài luôn túi zip.
burgboy1204
Senior Member
Đúng là nên vậy. Nên bảo quản hạt ở trong hộp tối màu, hạn chế tiếp xúc ánh sáng + không khí.
ByPrO
Senior Member
) Hàng a Sơn Backpacker tặng kèm hôm E mua CF, e bú hết A rồi giờ còn A bú nốt để làm mẻ tết 
vn_soft
Đã tốn tiền
lilkabarru
Senior Member
cho 1 2 giọt vào cà trc khi xay thôi bác ơi chứ đổ vào cối thìnghe bác nào share tip thử đổ ít nước vô cối xong nó bết cafe xay không ra luôn
Petapboi
Member
lỡ tay bác, vệ sinh thấy mẹ luôncho 1 2 giọt vào cà trc khi xay thôi bác ơi chứ đổ vào cối thì
kanone888
Senior Member
CT nghe tip ở đâu mà đi đổ nước vào cối vậynghe bác nào share tip thử đổ ít nước vô cối xong nó bết cafe xay không ra luôn
- Trạng thái
Chủ đề tương tự
