thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Dã ngoại thì chuẩn bài không cái nào qua được Brikka thím nhỉ. Chỉ cần có lửa là có mọi thứ :D
Dã ngoại thì aeropress vẫn ngon hơn chứ, pha được đa dạng hơn và cũng chỉ cần nước nóng, mà kể cả không có nước nóng vẫn chơi được, fence đừng vì quá khứ đau thương với aeropress mà hắt hủi nó thế :shame:
 
Dã ngoại thì aeropress vẫn ngon hơn chứ, pha được đa dạng hơn và cũng chỉ cần nước nóng, mà kể cả không có nước nóng vẫn chơi được, fence đừng vì quá khứ đau thương với aeropress mà hắt hủi nó thế :shame:
Brikka cũng đa dạng mà fence, từ Espresso tới Americano tới kiểu giống Hand Drip/Aeropress.
Mà đỡ lích kích, cho lên bếp ngồi chờ, đỡ phải đun rồi rót rót ấn ấn, hehe. :D

Sent from Nokia 7.2 via nextVOZ
 
Brikka cũng đa dạng mà fence, từ Espresso tới Americano tới kiểu giống Hand Drip/Aeropress.
Mà đỡ lích kích, cho lên bếp ngồi chờ, đỡ phải đun rồi rót rót ấn ấn, hehe. :D

Sent from Nokia 7.2 via nextVOZ
Brikka đỡ được khoản phải đun nước trước nhưng bù lại aeropress nhẹ hơn và dễ vệ sinh hơn, cái này thì tuỳ sở thích và điều kiện thôi, để mà đơn giản nhất thì pour over cũng cần mỗi cái phễu và giấy lọc rồi đổ nước nóng vào cà. Mình trước về quê cũng chỉ mang Brikka về nhưng từ ngày có aeropress thì chuyển sang món mới.
 
Chuyên dụng cho du lịch đây mới phải chứ các thím :))
1597546230333.png
 
Dã ngoại thì aeropress vẫn ngon hơn chứ, pha được đa dạng hơn và cũng chỉ cần nước nóng, mà kể cả không có nước nóng vẫn chơi được, fence đừng vì quá khứ đau thương với aeropress mà hắt hủi nó thế :shame:
Xét về độ tiện dụng và công dụng thôi mai fen. Ngoài pha được đa dạng cf thì bình dưới Brikka còn dùng đun nước, nấu nướng, làm đồ đựng...aero chỉ pha cf thôi :D
 
Cf takeaway 15k là đc mà mấy fenk , hôm vô nhà vợ e hay mua xe đẩy chỗ ngã tư gò mây thấy ep bằng breville 870 giá cũng 14k/ly thấy bán đắt lắm :sexy_girl:

Sent from Kettle via nextVOZ
 
fen đặt luôn cái máy 400 củ hả? :sexy_girl:
Espresso 15k / ly vẫn khả thi, không biết fen @kiemkhachanhai mua máy hết bao nhiêu, máy đắt quá thì khấu hao hơi lâu:sweat:

Thì em cũng tính toán chi phí sơ sơ rồi bác. Dùng Ro giá rẻ tầm dưới 150k/1kg thì bán vẫn có lời.

Em bán take away nên tiền mặt bằng chắc không bao nhiêu, hỏi chỗ nhỏ để máy thôi, mình tự đứng bán.

Máy em mua là con 3200B của Chị Na, dòng này giá rẻ phù hợp với chi phí đầu tư. Máy xay là con HC600 đi theo combo.

Em cũng review sơ về con này:

+ Ngoại hình khá bắt mắt, to nạt hơn so với các con máy từ Ý, Úc nếu cùng giá tiền.

+ Dòng này có tới 4 version, tùy nhu cầu mà mình chọn cho phù hợp. Nếu chỉ pha cafe thôi thì lấy 3200B, còn nếu muốn đánh sữa nhiều thì lấy 3200D.

+ Vì là máy Chị Na nên chắc chắn là có lỗi vặt. 1 là khi mở vòi đánh sữa máy có tiếng kêu lộc cộc, chắc là bộ phận nào trong đó bị lỗi rồi. 2 là khi các bác tắt nút nguồn thì máy vẫn chạy, bộ phận hâm nóng tách bên trên nóng hổi. Chức năng hâm nóng tách không quan trọng nên em đang tính bỏ bộ phận này luôn.

Về pha Espresso, con này các thương gia đều nói là bơm 15Bar từ Ý, còn các linh kiện khác thì đương nhiên là của Chị Na rồi.

Em có test thử khá nhiều lần với độ mịn và khối lượng cafe thì kết quả như sau:

+ Khi xay cafe mịn nhất ( mức 1 ), lấy khối lượng tầm 17-20g: Lượng cafe ra rất ít, pha xong nước chảy ra khay khá nhiều. Đồng hồ đo Bar nhảy lên tầm 13.

+ Giảm độ mịn lên mức 1,5, lấy tầm 15g: Cafe chảy ra khá nhiều và nhanh. Đồng hồ đo Bar nhảy lên tầm 6-7 Bar. Có 1 ít nước chảy ra khay.

+Giữ độ mịn ở 1,5, lấy tầm 20g: Cafe ra tốt hơn, đồng hồ đo Bar lên được 9Bar tiêu chuẩn. Có 1 ít nước chảy ra khay.

Chắc phải test nhiều mới có được kết quả như ý, lớp crema cho ra cũng khá tốt.

Mà mấy bác cho hỏi khi pha xong nước chảy ra khay là bị gì, hay là do cafe quá mịn và bị nén chặt khiến nước không thấm xuống hết và bị đẩy ra ngoài?
 
Brikka đỡ được khoản phải đun nước trước nhưng bù lại aeropress nhẹ hơn và dễ vệ sinh hơn, cái này thì tuỳ sở thích và điều kiện thôi, để mà đơn giản nhất thì pour over cũng cần mỗi cái phễu và giấy lọc rồi đổ nước nóng vào cà. Mình trước về quê cũng chỉ mang Brikka về nhưng từ ngày có aeropress thì chuyển sang món mới.
Cái Brikka cũng ko khó vệ sinh lắm đâu fence. Đi dã ngoại có nước rửa cũng dễ lắm, nhất là nếu cắm trại cạnh suối, nhúng xuống dùng tay rửa cũng được, ko cần cọ gì đâu. Xong một chuyến thì về tháo ra vệ sinh tổng thể. Con này fence nhét giấy lọc Aeropress vào cũng đc nữa, càng dễ vệ sinh sau khi pha xong. Sản phẩm ra espresso xong cho thêm nước vào uống gần như pour over, hehe.

Sent from Nokia 7.2 via nextVOZ
 
Cái Brikka cũng ko khó vệ sinh lắm đâu fence. Đi dã ngoại có nước rửa cũng dễ lắm, nhất là nếu cắm trại cạnh suối, nhúng xuống dùng tay rửa cũng được, ko cần cọ gì đâu. Xong một chuyến thì về tháo ra vệ sinh tổng thể. Con này fence nhét giấy lọc Aeropress vào cũng đc nữa, càng dễ vệ sinh sau khi pha xong. Sản phẩm ra espresso xong cho thêm nước vào uống gần như pour over, hehe.

Sent from Nokia 7.2 via nextVOZ
Thím nấu cơm bằng con Brikka này chưa ạ. E nấu rồi, phải nói là ngon như cơm cắm nồi luôn, cạn nước lắp bình trên vào, nó có áp suất cơm chín cực ngon :p
 
Cái Brikka cũng ko khó vệ sinh lắm đâu fence. Đi dã ngoại có nước rửa cũng dễ lắm, nhất là nếu cắm trại cạnh suối, nhúng xuống dùng tay rửa cũng được, ko cần cọ gì đâu. Xong một chuyến thì về tháo ra vệ sinh tổng thể. Con này fence nhét giấy lọc Aeropress vào cũng đc nữa, càng dễ vệ sinh sau khi pha xong. Sản phẩm ra espresso xong cho thêm nước vào uống gần như pour over, hehe.

Sent from Nokia 7.2 via nextVOZ
ơ hôm nay team brikka trỗi dậy ah :shame:. fen hãy noi gương fen nanofon, có máy + brikka mà vẫn theo team Aeropress này :shame:. Cơ mà đi dã ngoại chắc brikka tiện hơn thật, lên hình checkin thì bình brikka nghệ hơn hẳn Aeropress toàn nhựa :angry:.
 
ơ hôm nay team brikka trỗi dậy ah :shame:. fen hãy noi gương fen nanofon, có máy + brikka mà vẫn theo team Aeropress này :shame:. Cơ mà đi dã ngoại chắc brikka tiện hơn thật, lên hình checkin thì bình brikka nghệ hơn hẳn Aeropress toàn nhựa :angry:.
Ơ thế lỡ đi cắm trại mà mưa , ko đốt lửa đc thì sao ? :misdoubt:
các phương pháp pha lửa tịt chứ aeropress vẫn pha đc một ly đậm đặc như epresso chỉ với chai nước lọc 30 độ nhé . :boss:
 
Ơ thế lỡ đi cắm trại mà mưa , ko đốt lửa đc thì sao ? :misdoubt:
các phương pháp pha lửa tịt chứ aeropress vẫn pha đc một ly đậm đặc như epresso chỉ với chai nước lọc 30 độ nhé . :boss:
Đi chơi mà trời mưa chán chả buồn uống luôn mai fen
cdGvfgg.png

Dùng loại 4 cup nấu chắc phải 4 người ăn đủ ấy fence nhỉ :beauty:

via theNEXTvoz for iPhone
Cái hủ nó nhỏ ma fen , khéo k đủ em ăn ấy chứ :shame:

Sent from Kettle via nextVOZ
 
Thì em cũng tính toán chi phí sơ sơ rồi bác. Dùng Ro giá rẻ tầm dưới 150k/1kg thì bán vẫn có lời.

Em bán take away nên tiền mặt bằng chắc không bao nhiêu, hỏi chỗ nhỏ để máy thôi, mình tự đứng bán.

Máy em mua là con 3200B của Chị Na, dòng này giá rẻ phù hợp với chi phí đầu tư. Máy xay là con HC600 đi theo combo.

Em cũng review sơ về con này:

+ Ngoại hình khá bắt mắt, to nạt hơn so với các con máy từ Ý, Úc nếu cùng giá tiền.

+ Dòng này có tới 4 version, tùy nhu cầu mà mình chọn cho phù hợp. Nếu chỉ pha cafe thôi thì lấy 3200B, còn nếu muốn đánh sữa nhiều thì lấy 3200D.

+ Vì là máy Chị Na nên chắc chắn là có lỗi vặt. 1 là khi mở vòi đánh sữa máy có tiếng kêu lộc cộc, chắc là bộ phận nào trong đó bị lỗi rồi. 2 là khi các bác tắt nút nguồn thì máy vẫn chạy, bộ phận hâm nóng tách bên trên nóng hổi. Chức năng hâm nóng tách không quan trọng nên em đang tính bỏ bộ phận này luôn.

Về pha Espresso, con này các thương gia đều nói là bơm 15Bar từ Ý, còn các linh kiện khác thì đương nhiên là của Chị Na rồi.

Em có test thử khá nhiều lần với độ mịn và khối lượng cafe thì kết quả như sau:

+ Khi xay cafe mịn nhất ( mức 1 ), lấy khối lượng tầm 17-20g: Lượng cafe ra rất ít, pha xong nước chảy ra khay khá nhiều. Đồng hồ đo Bar nhảy lên tầm 13.

+ Giảm độ mịn lên mức 1,5, lấy tầm 15g: Cafe chảy ra khá nhiều và nhanh. Đồng hồ đo Bar nhảy lên tầm 6-7 Bar. Có 1 ít nước chảy ra khay.

+Giữ độ mịn ở 1,5, lấy tầm 20g: Cafe ra tốt hơn, đồng hồ đo Bar lên được 9Bar tiêu chuẩn. Có 1 ít nước chảy ra khay.

Chắc phải test nhiều mới có được kết quả như ý, lớp crema cho ra cũng khá tốt.

Mà mấy bác cho hỏi khi pha xong nước chảy ra khay là bị gì, hay là do cafe quá mịn và bị nén chặt khiến nước không thấm xuống hết và bị đẩy ra ngoài?
Fen nào rành tư vấn cho bác ấy kìa :byebye:

Sent from Kettle via nextVOZ
 
Chỉ cần cái bật lửa vs 3 cục đá là xong, mang bếp đi làm gì cho mệt thím :eek:
thím dùng nhiên liệu gì :oh: :oh: :oh: ,Mấy con bếp du lịch dã ngoại cũng bé tí, gọn, đun linh tinh đen hết đít ấm


Thì em cũng tính toán chi phí sơ sơ rồi bác. Dùng Ro giá rẻ tầm dưới 150k/1kg thì bán vẫn có lời.

Em bán take away nên tiền mặt bằng chắc không bao nhiêu, hỏi chỗ nhỏ để máy thôi, mình tự đứng bán.

Máy em mua là con 3200B của Chị Na, dòng này giá rẻ phù hợp với chi phí đầu tư. Máy xay là con HC600 đi theo combo.
Mà mấy bác cho hỏi khi pha xong nước chảy ra khay là bị gì, hay là do cafe quá mịn và bị nén chặt khiến nước không thấm xuống hết và bị đẩy ra ngoài?
sáng làm cốc ethi ngon quá
E cũng thích Ethi Yir nhất :))
 

Tệp đính kèm

  • 2E336E9F-00A6-4B72-ADF3-CA8F5520F651.jpeg
    2E336E9F-00A6-4B72-ADF3-CA8F5520F651.jpeg
    119,4 KB · Lượt xem: 53
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.354.126
Quay lại
Lên đầu trang