Chợ đêm nào cũng chỉ cá viên chiên, bánh tráng trộn… không vắng mới lạ

lạ nhỉ, tôi tưởng vn ngạo nghễ có nền ẩm thực top thế giới mà, sao ko đem mấy món đó vô chợ đêm bán ?

giờ ở HN thêm cái lạp xưởng nướng đá nữa.
100m phải 7 8 hàng

Cá viên chiên siêu lợi nhuận. 1 kg mua có 60k (loại có thương hiệu) rồi chiên lên bán 15 20k 1 xiên chỉ tốn công chiên. Dễ làm, k sợ hư hao. Khôgn bỏ công nhiều. Ngày kiến mấy triệu vô tư.

Lên bài thế này là để xét lại cơ số chủ tịt làm đề án chợ đêm, phố đi bộ đấy

Ne_Yo said:

lạ nhỉ, tôi tưởng vn ngạo nghễ có nền ẩm thực top thế giới mà, sao ko đem mấy món đó vô chợ đêm bán ?

Click to expand...

Hàng ngon đặc sắc thì nó cần gì phải mở sạp trong chợ đêm làm gì mất tgian, thêm chi phí. Nó bán ship cũng ko hết việc rồi.
Các món làm chế biến phức tạp setup xong mất nửa ngày. Bán 1 ngày xong mất nửa ngày dỡ quá tội.
Đúng là đặc thù chỉ có mấy cái ăn nhanh xiên bẩn, bánh tráng, xúc xích, bánh mì, thịt xiên nướng hết vẹo.
Ngay bờ hồ mà phố đi bộ cũng đầy xiên các loại.

giá thuê sạp có cao không mọi người ạ.

resolut1on_1308 said:

giờ ở HN thêm cái lạp xưởng nướng đá nữa.
100m phải 7 8 hàng

Click to expand...

Ngon mà fenci )

resolut1on_1308 said:

giờ ở HN thêm cái lạp xưởng nướng đá nữa.
100m phải 7 8 hàng

Click to expand...

Sài gòn cũng vậy. Dạo này ảnh hưởng tiktok nên tiktok nó PR cái gì là 1 tuần sau đẩy rẫy đến đồ ăn cũng đú trend

kể cho 1 khu chơi hàng thoải mái thì đông phải biết

via theNEXTvoz for iPhone

Sao bọn Ả rập, Ấn Độ Hồi, Indo, Malay, Thái .... ko sang Việt Nam mình bán đồ ăn nhỉ ?

Éo mẹ gì cái đất nước ở đâu cũng giống đồ ăn ở đâu, ăn ngán vll

ẩm thực chợ đêm toàn món trash bảo sao ngta quay lưng

Hoberg said:

Sao bọn Ả rập, Ấn Độ Hồi, Indo, Malay, Thái .... ko sang Việt Nam mình bán đồ ăn nhỉ ?

Éo mẹ gì cái đất nước ở đâu cũng giống đồ ăn ở đâu, ăn ngán vll

Click to expand...

Vì bọn nó éo cần đao lồng đồng thì qua làm clg. Nó cần Biden tệ, EU tệ, lựa chọn cuối là Pooh tệ.

Mô hình chợ đêm này lỗi thời rồi, ở quê tôi ngay trung tâm thành phố, chợ đêm hình thành cách đây gần 20 năm, lúc đó mới mẻ, dân đi ăn uống khá đông,sau này vắng nhiều. Gì chứ công viên, quảng trường đi sướng hơn, thoải mái,mát mẻ, đồ ăn cũng đâu có thiếu món nào

Bữa tết đưa vợ con đi phố ẩm thực gì ở q4, 10 quán ăn là 10 quán nhậu, tưởng phố ẩm thực là nó bán súp cua, mì trộn, há cảo, cá viên này kia chớ, thế là chở vợ con về luôn

kest_royal said:

Bữa tết đưa vợ con đi phố ẩm thực gì ở q4, 10 quán ăn là 10 quán nhậu, tưởng phố ẩm thực là nó bán súp cua, mì trộn, há cảo, cá viên này kia chớ, thế là chở vợ con về luôn

Click to expand...

Phố ẩm thực chỉ có Hồ Thị Kỷ mới đúng nghĩa.

Hôm trước Sở thú có lễ hội ẩm thực, mở cửa miễn phí cho mọi người vào. Vào rồi dội bạc đạn luôn. Lễ với chả hội.

Mà ko hiểu trend chợ đêm do IQ nào bày ra, chứ xưa đã có chợ đêm Cao thắng, cũng sml sau 1 thời gian rồi, vậy mà chả ông nào nhớ hay sao mà lập lại lịch sử vậy

phổ ẩm thực thi món ăn phải đường phố phải ngon

• Com chiên sò điệp
• Há cảo chiên, há cảo hấp mang đi
• Các loại hải sản nướng mang đi như các loại cá :bã trầu, cá bống đục (biển)
• Các loại cua ghẹ sốt tiêu mang đi
• Các món như trứng chiên hàu, trứng chiên cồi điệp
• Các món như tôm tẫm bột chiên, tôm cuộn tàu hủ chiên
• Các món như cánh gà chiên mang đi
• Các món ốc trộn mít kiêu đà nẽng, quảng nôm. Các món ăn sống mang đi
• Các món dê như xiên dê chiên ngập dầu, các loại xien thịt nướng, đặc biên là xiên thịt heo rừng f2,f3..
• Các món chè, các món sinh tố.
• Các món miến xào mang đi, như miến xào cua, miến xào càng ghẹ, miến xúc hến...

Nói chung là cái đám bán ẩm thực mà cá viên chiên toàn bọn không có kỹ năng nấu nướng gì. Ẩm thực nghèo nàn, vn mình có một vấn đề là món ngon thì nhiều nhưng người bán thì lại ít. Đại đa số trình độ tay nghề chỉ bán cá viên chiên

Hồi xưa hay đi bán hàng hội chợ cuối tuần thì tường những người bán "chợ" kiểu này là dân bán chuyên - nghĩa là cả tuần họ làm việc khác có dịp cuối tuần có chợ thì đi bán kiếm thêm thôi. Đồ ăn ko phải nghề chính của họ nên dĩ nhiên ko chuyên như người bán ở chợ truyền thống lâu năm được ==> chất lượng đồ ăn ko kì vọng cao.

Hồi xưa thì vẫn bán được do hội chợ ngắn kiểu này thường kết hợp thời trang + gia dụng tùm lum chỉ lâu lâu mới mở hoặc mở cuối tuần + tư nhân làm nên PR + marketing chọc lọc hàng hóa ổn ==> đỡ nhàm ==> làm ăn được nhưng sau tiktok shopee nổi lên + covid thì hội chợ cuối tuần kiểu này chết hết.
Giờ tự nhiên mở chợ dài ngày lấy kpi ko có định hướng chọn lọc gì thì flop là đương nhiên thôi

prescolt said:

phổ ẩm thực thi món ăn phải đường phố phải ngon

• Com chiên sò điệp
• Há cảo chiên, há cảo hấp mang đi
• Các loại hải sản nướng mang đi như các loại cá :bã trầu, cá bống đục (biển)
• Các loại cua ghẹ sốt tiêu mang đi
• Các món như trứng chiên hàu, trứng chiên cồi điệp
• Các món như tôm tẫm bột chiên, tôm cuộn tàu hủ chiên
• Các món như cánh gà chiên mang đi
• Các món ốc trộn mít kiêu đà nẽng, quảng nôm. Các món ăn sống mang đi
• Các món dê như xiên dê chiên ngập dầu, các loại xien thịt nướng, đặc biên là xiên thịt heo rừng f2,f3..
• Các món chè, các món sinh tố.
• Các món miến xào mang đi, như miến xào cua, miến xào càng ghẹ, miến xúc hến...

Nói chung là cái đám bán ẩm thực mà cá viên chiên toàn bọn không có kỹ năng nấu nướng gì. Ẩm thực nghèo nàn, vn mình có một vấn đề là món ngon thì nhiều nhưng người bán thì lại ít. Đại đa số trình độ tay nghề chỉ bán cá viên chiên

Click to expand...

Anh nói chuẩn, đi chợ đêm Đài Loan, Thái Lan... họ làm vậy từ lâu rồi: Các món ăn đường phố của họ rất đặc sắc, thơm ngon, đòi hỏi tay nghề chế biến tại chỗ... Còn dăm ba cái xiên bẩn, bánh tráng trộn hoàn toàn là ăn xổi, "mì ăn liền", chụp giật cho nhanh hoàn vốn, mau có lời, hoàn toàn không có gì đặc biệt.