Mùa vụ mật
Tháng 10 đến tháng 12 mật ong cao su lá già.mật dc con ong lấy bên dưới lá cao su.ở tây nguyên.bình phước.đồng nai.mật này bắt đầu mua khai thác mật nên vài vòng đầu lẫn đường tuy nhiên ko quá 13 % .cty thu mua sẽ kiểm đường.cao sẽ bị trừ tiền xuống.họ nhập theo đầu tấn .cho ong ăn đường chỉ là để lúc bên ngoài ko có nguồn mật tự nhiên.chứ tính ra nuôi đường lỗ sặc máu.trung bình 250 đàn 2 ngày lần.mỗi lần 1 tạ.để quay dc phải có nguồn tự nhiên bổ sung.bởi quay lúc kém sẽ bị cướp mật lẫn nhau trong trại và xunh quanh.mật cao su lá già đặc.sánh.màu vàng nhạt.dễ kết tinh do thành phần đường bên trong mật ko phải do đường ăn.mật từ đường sẽ bị phân lớp.để nắng ấm vẫn ko tan hết.
Tháng 1 đến tháng 2 dương lịch thu hoạch mật cf.mật này màu đậm.sánh.nếu quay vít nắp .ko kết tinh.vòng tinh cf tức đã xả trước khi về vùng cf .còn lẫn cao su sẽ vẫn kết tinh một ít ở đáy.nếu quay loãng.mật sẽ hơi chua.vì nhiều nước.màu nhạt.gần hết vòng cf sẽ đến vùng cây cao su lại tháng 3.4.5 mật từ chạng 3 lá cao su non.hoặc đốt cuống lá cao cu do bị nấm nên lá cao su rụng trơ cuống.vẫn có mật nơi này.mật vàng nhạt.sánh.dễ kết tinh.mùi bị ko có gì đặc trưng.dc cỡ 4-8 vòng.đến lúc này chia ra nếu ai ra bắc.hải dương.bắc giang sẽ có mật nhãn .mật vải.mật ngoài này tiêu thụ tại chổ.dân sẽ mua một ít dc đưa vào nam để xuất khẩu.mật vải quay nhanh.1.5 ngày vòng vì ong đi lấy quá dồi dào.ko đủ vít nắp nên loãng.chua.sủi bọt.nhưng dân lại thích.giá cao hình như 75-95 ngàn /kg .một số khác đi miền trung quãng nam.quãng ngãi.để lấy mật keo lá tràm.mật chủ yếu đen.có vài nơi mật màu sáng.vàng nhạt hơn mật cao su.dễ sủi bọt.vị mặn mặn.hơi chua.giá rẻ nhất bọn.có khi ngang giá đường lẻ.chủ yếu xuất khẩu.và là lượng thu hoạch nhiều nhất trong các loại mật.một vài trại đi ra quãng ninh có mật tràm đước.hay miền tây có tràm.hoặc nhãn.tuy nhiên dễ ăn thuốc trừ sâu .thuốc kích thích.mình hay thấy mật nhãn ở miền tây.một vài vùng thu hoạch dc mật này .
Lượng tiêu thụ nội địa khá ít.mình nuôi cỡ 250 đàn năm dc tổng 15-17 tấn.(1 lít =1.3-1.4kg)
Thì giữ cỡ 1 tấn mật cf loại tinh để bán lẻ còn lại nhập cho cty xuất khẩu.
Mật ong nuôi với ong rừng nào tốt thì quan trọng giống ong.nguồn mật ong đó lấy
Mình ở nơi giáp rừng giao mùa đôi khi có mật cây cộng sản.màu xanh.khá nhẫn đắng.mật cúc quỳ .đắng.
Ong rừng là nhiều loại ong.trong đó có ong ruồi.tổ tròn tròn các bác hay thấy .hoặc bánh tổ lớn.theo mùa thì ko khác mật ong ngoại vì theo nguồn .ong ngoại thu gì .nó cũng vậy
Ong khoái.vị hơi chua .cũng tương tự.
Ở trên rừng lấy nguồn tự nhiên ngoài hoa cf.cây cao su mới tốt dc
Ong ở khánh hòa hay nuôi.con nhỏ màu đen.ko đốt.năm dc 6 xị đến cỡ lít.đắt.hiếm có vì ko dc sản lượng
Ở hà tĩnh.nghệ an.có htx nuôi ong nội.bắc giang.yên bái.họ nuôi ong nội .mật keo lá tràm.tương tự nguồn mật ong ngoại khác giống
Một đặc điểm nữa là ong các bác thu dc bánh tổ từ tự nhiên và vắt ra cho vô chai.nó sẽ lẫn phấn hoa.nhộng non.nên mùi vị đặc trưng
Mình đã thử nghiệm cho ít phấn hoa.vô mật ong ngoại .mật cao su nó cũng sẽ cho ra mùi vị tương tự mật dc vắt.
Giá mật ong ko đắt.tương quan với sản lượng và tính phổ biến có mật cf giá sĩ ko quá 45k kg.nên bán lẻ tại tây nguyên vô 80-100k lít .
Còn về vấn đề mật ong giả thì thấy lượng mật từ nhà nuôi ong ko đến nỗi làm giả.lẫn khó khăn tìm chổ bán để mua nhầm cả.
Một chủ trại ong chia sẽ
) gọi là dưỡng ong
cười vl
