thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
save-new.jpeg

Mời các thím <3
 
Nên pha kiểu nào ít caffein nhất nhỉ mấy thím :)
Thím dùng loại cf nào thế? Nếu muốn ít cafein thì thử dùng Arabica ( nếu đang dùng Robusta ), hoặc nếu muốn giảm tối đa lượng cf in thì có thể thử qua hạt cà phê decaf, còn về phương pháp thì chắc French Press là một trong những phương pháp ít cafein nhất, kết hợp với giảm nhiệt độ nước, tăng kích cỡ xay lên nữa ( nếu cần )
 
Em mới tìm được tình yêu với Brikka. Thú thực đầu tiên em thích espresso, rồi chuyển sang pourover được 5 năm rồi. Hồi 2018 lũ bạn cũng rủ rê Brikka nhưng hồi ấy tất cả trình đều còi, database không có, pha không ra. Hôm rồi vợ em nó thấy ko đáng tuần nào cũng cúng 130k cho The Coffee House nên em mới thử lại Brikka.

Công thức hiện tại của em (cho arabica) như sau

  • 18 g cà Guatemala túi hồng của bác Sơn backpacker.
  • Chỉnh cối Q2 về mức 8, thang mịn thứ 2 từ mịn nhất.
  • 160g nước, đun mức 5 bếp hồng ngoại tới khi cà phê bắt đầu phụt ra tớI 3/5 ấm thì nhấc ra.

Thành phẩm thơm ngào ngạt, đậm và sánh hơn mức em kỳ vọng nhiều, vợ đánh sữa pha thành capu cũng tạm ổn, mà em pha thêm nước lạnh hoặc cho thêm đá vào thì quá hợp với mõm nhôm. Tuy nhiên em rót ra ly thì không có crema như nhiều anh em hay kể. Nhờ các phen chia sẻ công thức của các phen.
uống cà chứ có uống creampie đâu thím, ngon là ok, pha máy mà cà Ara cũng có nhiều creampie đâu, pha Ro thì bao là cả đống cream nhưng uống éo ngon. Quên cái creampie ấy đi :ah:
 
uống cà chứ có uống creampie đâu thím, ngon là ok, pha máy mà cà Ara cũng có nhiều creampie đâu, pha Ro thì bao là cả đống cream nhưng uống éo ngon. Quên cái creampie ấy đi :ah:
À là ngon miệng rồi nên muốn ngon thêm mắt đấy thím, muốn xem có công thức nào mà ra crema ok :sexy_girl: , thím nói creampie làm em tưởng vào nhầm phân đà :shame:
 
À là ngon miệng rồi nên muốn ngon thêm mắt đấy thím, muốn xem có công thức nào mà ra crema ok :sexy_girl: , thím nói creampie làm em tưởng vào nhầm phân đà :shame:
cà rang 30 phút nhé, đảm bảo là nhiều cream ngoài ra cà rang med-dark hay rang dark creampie cũng dày hơn nhé, nhưng uống ngon hay không thì không chắc, mình không uống cà med-dark hay dark nên không biết :byebye:
 
Các cụ recommend hạt bên nào để pha cold brew ngon nhỉe, dạo này này bx mình lên cơn lười mà ủ mấy hạt specialty hơi phí :))
 
Em mới tìm được tình yêu với Brikka. Thú thực đầu tiên em thích espresso, rồi chuyển sang pourover được 5 năm rồi. Hồi 2018 lũ bạn cũng rủ rê Brikka nhưng hồi ấy tất cả trình đều còi, database không có, pha không ra. Hôm rồi vợ em nó thấy ko đáng tuần nào cũng cúng 130k cho The Coffee House nên em mới thử lại Brikka.

Công thức hiện tại của em (cho arabica) như sau

  • 18 g cà Guatemala túi hồng của bác Sơn backpacker.
  • Chỉnh cối Q2 về mức 8, thang mịn thứ 2 từ mịn nhất.
  • 160g nước, đun mức 5 bếp hồng ngoại tới khi cà phê bắt đầu phụt ra tớI 3/5 ấm thì nhấc ra.

Thành phẩm thơm ngào ngạt, đậm và sánh hơn mức em kỳ vọng nhiều, vợ đánh sữa pha thành capu cũng tạm ổn, mà em pha thêm nước lạnh hoặc cho thêm đá vào thì quá hợp với mõm nhôm. Tuy nhiên em rót ra ly thì không có crema như nhiều anh em hay kể. Nhờ các phen chia sẻ công thức của các phen.
Em pha brikka thấy cứ cà mới là ra crema fake ra ầm ầm mà bác, mỗi cái em pha với sữa đặc nên khoắng cái là bay hết. Em pha ấm zigo 16-17gr cà, xay bằng C2 mức 11-14 tùy hứng, để bếp micurr tàu mức 800w thì sau 2-3p là cà ra.
Trong ảnh là 1 con ethi g1 g2 gì đó của qua fake, hương lên ngào ngạt uống thơm miệng lên đủ loại note mỗi cái body mỏng và em mút thấy thiếu caffeine cứ ngứa ngáy khó chịu.

Tiện em hỏi chút là em thử mấy loại Ro medium mang đi pha brikka thì đều không hợp mồm. Tự thấy Ro rang medium dark pha phin vẫn ngon hơn. Bác nào có mã Ro nào pha brikka hợp miệng ko ạ? Tại em thấy pha brikka tiết kiệm cà hơn pha phin 😂
 

Tệp đính kèm

  • 20230808_140609.jpg
    20230808_140609.jpg
    381 KB · Lượt xem: 60
Nếu ko ngại workflow của flair 58 thì chắc ly es của nó là best trong tầm tiền, nhưng máy xay cũng phải xứng tầm 1 chút (df64 trở lên)
hệ tâm link thì khó nói lắm. Pha 1 lần đến lần sau lại ra một vị khác thì khó chịu lắm
CHưa kể con F58 thiết kế có heater mà không có PID dùng khó chịu vcc lun á
 
các CT có con máy xay nào tầm 10 củ đổ lại ko ạ, mình thay có con df64 gen 2 sài mặc định ổn ko ạ
 
Sửa lần cuối:
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.354.096
Quay lại
Lên đầu trang