thắc mắc Cơm chiên bỏ gì vào cho nó có màu vàng ?

luvd12 · May 30, 2020

nEmpty said:
Khi biểu diễn hoặc nhà hàng thì nó cho trứng, thật nhiều trứng, trứng nó đập sống vô tô cơm nguội rồi để thấm mới bỏ vào chiên

Còn quán lề đường thì nó bỏ màu nghệ

via theNEXTvoz for iPhone

Màu điều chứ nghệ qq gì:">

Gửi từ Samsung SM-N975F bằng vozFApp

Cho' · May 30, 2020

Nghệ và trứng, nghệ ít thôi nhiều quá ăn bị nồng và the the

gentlemit · May 30, 2020

hàng quán sẽ bỏ bột nghệ hoặc điều điều gì các fiend trên nói đấy, đéo dùng trứng đâu, ít lời.

idragonfly2014 · May 30, 2020

Dùng thật nhiều trứng sẽ có màu vàng tươi rất đẹp và thơm

61-50-7 · May 30, 2020

gentlemit said:
hàng quán sẽ bỏ bột nghệ hoặc điều điều gì các fiend trên nói đấy, đéo dùng trứng đâu, ít lời.

ko có trứng là làm bố láo rồi, nếu có thì cũng hiếm quán làm vậy.

---

Trc mình làm cơm rang ở quán thì dùng chảo wok, đổ dầu, cho trứng đầu tiên, dùng vá (muôi) dầm nát, sau đó cho 1 bát cơm nóng vào, bỏ gia vị vừa ăn, tiếp theo cho các đồ mạ còn lại vào (ngô, giò, lạp xường v.v tùy loại), sau đỏ thì rót chút màu dầu điều vào, cho hành lá (có thể thêm rau mùi), cho to lửa, tắt beessp, đổ ra đĩa, rắc tiêu, hành khô lên.

1thoidenho01 · May 30, 2020

cơm rang trứng mỡ nước mắm không cũng ngon :sweet_kiss:

talatroi · May 30, 2020

Bỏ trứng đi thím, mẹ mình làm ăn ngon dữ lắm :sweet_kiss:

canhsuon · May 30, 2020

bữa đứng bếp quán nhậu học được mấy chiêu hay phết, cơm chiên vàng do trứng và bột nghệ. còn những hạt cơm cháy họ chiên sẵn bỏ trong lọ, lúc đầu bếp rang cơm cho khách thì sẽ đổ 1 ít cơm chiên sẵn vào chảo, mục đích để làm món nhanh hơn mà ko cần chiên hạt cơm tới cháy cạnh, còn khi khách ăn sẽ nhai phải hột cơm chiên sẵn từ trước, cảm giác sột sột ăn sẽ như cơm chiên cháy như ở nhà làm

Asher.rehsA · May 30, 2020

em hay cho 1 ít cái này vô, đập thêm trứng, cắt 1 cây xúc xích, hành lá băm rồi chiên ... :hungry:

gentlemit · May 30, 2020

61-50-7 said:
ko có trứng là làm bố láo rồi, nếu có thì cũng hiếm quán làm vậy.

---

Trc mình làm cơm rang ở quán thì dùng chảo wok, đổ dầu, cho trứng đầu tiên, dùng vá (muôi) dầm nát, sau đó cho 1 bát cơm nóng vào, bỏ gia vị vừa ăn, tiếp theo cho các đồ mạ còn lại vào (ngô, giò, lạp xường v.v tùy loại), sau đỏ thì rót chút màu dầu điều vào, cho hành lá (có thể thêm rau mùi), cho to lửa, tắt beessp, đổ ra đĩa, rắc tiêu, hành khô lên.

À, nhà hàng hoặc quán chuyên cơm chiên trứng thì k biết. Nma mấy quá cơm gà xối mỡ là vậy đó, thỉnh thoảng thấy xơ lòng trắng nhưng nói chung ăn khác hẳn cơm tự chiên 1 2 trứng.

gentlemit · May 30, 2020

canhsuon said:
bữa đứng bếp quán nhậu học được mấy chiêu hay phết, cơm chiên vàng do trứng và bột nghệ. còn những hạt cơm cháy họ chiên sẵn bỏ trong lọ, lúc đầu bếp rang cơm cho khách thì sẽ đổ 1 ít cơm chiên sẵn vào chảo, mục đích để làm món nhanh hơn mà ko cần chiên hạt cơm tới cháy cạnh, còn khi khách ăn sẽ nhai phải hột cơm chiên sẵn từ trước, cảm giác sột sột ăn sẽ như cơm chiên cháy như ở nhà làm

K hẳn là cơm chiên sẵn mà là cơm sấy, cơm rang, phơi khô fiend à. Nhà hàng chiên cơm hay bỏ 1 ít vào, ăn vui miệng. Chớ ở nhà tui tự chiên hay ba tui chiên thì cũng hiếm khi giòn cơm lắm.

gentlemit · May 30, 2020

talatroi said:
Bỏ trứng đi thím, mẹ mình làm ăn ngon dữ lắm

Tự làm ngon hơn nữa fiend :feel_good:

Vì có ai tự chê mình nấu dở đâu :shame:

talatroi · May 30, 2020

gentlemit said:
Tự làm ngon hơn nữa fiend Vì có ai tự chê mình nấu dở đâu

ý fen chê mình làm dở à my fen :sad:

? mình biết làm đó nhé :sexy_girl:

sakori · May 30, 2020

ketoan.9x said:
ngôn lù chứ ngôn tình gì, xác nhận là màu dầu điều và lòng đỏ trứng nhé, closed thớt.

Sai nhé. Cơm chiên tôi làm đây. Không dùng dầu điều cũng không lòng đỏ trứng.

chuyen gia xao quyet · May 30, 2020

Thánh thần ơi bỏ nghệ , toàn mấy thằng ăn mì tôm có tiền đâu mà ăn cơm chiên dương châu, bửa nào để dành tiền ra tiệm mì xào giòn nói cho dĩa cơm dương châu rồi hỏi người ta có phải là bỏ màu điều để vàng cơm phải không. :unsure:

Không biết gì mà nói như đúng rồi.

talatroi · May 30, 2020

gentlemit said:
Tự làm ngon hơn nữa fiend Vì có ai tự chê mình nấu dở đâu

à fen làm lại chưa?

gentlemit · May 30, 2020

talatroi said:
ý fen chê mình làm dở à my fen? mình biết làm đó nhé

Ý tui là tự nấu tự ăn kiểu gì cũng ngon :angry:

thích thí nghiệm ntn cũng đc, còn ngộ ra chân lí ẩm thực :sure:

Như tui ngâm đậu xanh nấu chè mà ngâm xong phơi quên nấu, nó mọc giá cmnl

sakori said:
Sai nhé. Cơm chiên tôi làm đây. Không dùng dầu điều cũng không lòng đỏ trứng.

View attachment 75646

Không cần dầu điềy hay lòng đỏ, chiên cơm với thứ này vẫn cho hạt cơn vàng rộm :shame:

dùng j vậy fiend

ketoan.9x · May 30, 2020

sakori said:
Sai nhé. Cơm chiên tôi làm đây. Không dùng dầu điều cũng không lòng đỏ trứng.

đang nói quán làm mà, nhà nói làm gì ?

canhsuon said:
bữa đứng bếp quán nhậu học được mấy chiêu hay phết, cơm chiên vàng do trứng và bột nghệ. còn những hạt cơm cháy họ chiên sẵn bỏ trong lọ, lúc đầu bếp rang cơm cho khách thì sẽ đổ 1 ít cơm chiên sẵn vào chảo, mục đích để làm món nhanh hơn mà ko cần chiên hạt cơm tới cháy cạnh, còn khi khách ăn sẽ nhai phải hột cơm chiên sẵn từ trước, cảm giác sột sột ăn sẽ như cơm chiên cháy như ở nhà làm

Trò mèo này mình biết nè

gentlemit said:
À, nhà hàng hoặc quán chuyên cơm chiên trứng thì k biết. Nma mấy quá cơm gà xối mỡ là vậy đó, thỉnh thoảng thấy xơ lòng trắng nhưng nói chung ăn khác hẳn cơm tự chiên 1 2 trứng.

phải có trưng, ít loáng thoáng cũng được, ko cho thì hơi láo.

gentlemit · May 30, 2020

talatroi said:
à fen làm lại chưa?

Lesor bần lông thất nghiệp mà, fiend bói đâu ra info tôi đi làm vậy :amazed:

talatroi · May 30, 2020

gentlemit said:
Lesor bần lông thất nghiệp mà, fiend bói đâu ra info tôi đi làm vậy

sao hôm bữa bên topic nhạc fen bảo đang làm cntt thất nghiệp sắp làm lại mà mike fence :shame:

thắc mắc Cơm chiên bỏ gì vào cho nó có màu vàng ?

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Member

Member

Member

Senior Member

Member

The Resilient

Member

Member

Member

Senior Member

Member

Member

Senior Member

Member

Member

Member

Senior Member

Similar threads

Share this page