Món mắm chấm rau củ sống ở Thái Lan

Shinji Kagawa 26

Senior Member
để mình chế lại mắm việt xem, tại nhớ cái mùi mắm của thái

mắm chua là mắm tôm chua phải ko bác, chứ phải mắm tôm bún đậu phải ko

thịt cá ngán quá rồi, lạ lạ vậy đưa cơm lắm thím

mấy loại rau củ này ăn sống chấm mắm ngon cực
Mắm của nó khác mình, hay có nước sả, riềng xay ra vắt nước. Thêm bột chanh (lá chanh xay) nên nó thơm vị Thái đặc trưng.
Mắm nêm mình pha có tí sả cũng hết nước chấm.


via theNEXTvoz for iPhone
 

dinhtri123

Senior Member
Phải lá chúc mới đúng, nâng cấp lên hẳn tầng mới luôn
cay-la-chuc-la-gi-dac-diem-va-cong-dung-doi-voi-suc-khoe-202205170828345928.jpg

sao giống trái chanh vậy thím :waaaht:
 

dinhtri123

Senior Member
Thì chanh thái đó, mà mấy ông đầu bếp hay gọi là chúc hơn, hơi khó trồng nhưng trồng được một cây để ăn lẩu rất phê, thằng hàng xóm cứ xin hoài
jDqm589.png
àh àh, có nghe món gà hấp lá chúc bên miệt long xuyên. chắc là lá này hả
 

Shinji Kagawa 26

Senior Member
Thì chanh thái đó, mà mấy ông đầu bếp hay gọi là chúc hơn, hơi khó trồng nhưng trồng được một cây để ăn lẩu rất phê, thằng hàng xóm cứ xin hoài
jDqm589.png
Nhà mình trồng cũng toàn lụi. Trơ cành ra chứ không có lá.
Hàng thái dúi khó chơi vãi :canny:

via theNEXTvoz for iPhone
 

Classical Lesor

Senior Member
https://www.eatingthaifood.com/thai-nam-prik-kapi-recipe/
nó đây rồi bác ạh
nó xài mắm ruốc xào lại. kiểu kiểu ba rọi xào mắm ruốc
để lên youtube nghiên cứu cách làm xem sao
Thím làm thử nhé: mắm mua về thì nướng sơ hoặc bỏ lên chảo đảo sơ sơ qua, bỏ đường thốt nốt(đường trắng cũng được, nhưng thốt nốt thì ngon hơn á) ớt (tốt nhất có ớt xiêm xanh cho thơm hơn), tỏi vào cái cối giã đều lên, xong thì cho nước cốt chanh đã vắt vào, bỏ mắm vào trộn đều lên (có thể thêm hành tím hay tôm khô tùy khẩu vị ạ) :)))
 

dinhtri123

Senior Member
Thím làm thử nhé: mắm mua về thì nướng sơ hoặc bỏ lên chảo đảo sơ sơ qua, bỏ đường thốt nốt(đường trắng cũng được, nhưng thốt nốt thì ngon hơn á) ớt (tốt nhất có ớt xiêm xanh cho thơm hơn), tỏi vào cái cối giã đều lên, xong thì cho nước cốt chanh đã vắt vào, bỏ mắm vào trộn đều lên (có thể thêm hành tím hay tôm khô tùy khẩu vị ạ) :)))
OK thím, tìm hiểu nãy giờ bọn thái kêu ăn cơm món này với cá bạc má, cá thu, hoặc cá ngừ nướng hoặc chiên thì mới giống tụi nó.
 
Top