Build Back Better
Senior Member
(Dân trí) - Trứng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời. Chúng cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể bạn cần để xây dựng và tổng hợp protein.
Theo Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, trứng vịt có kích thước lớn hơn khoảng 50% so với trứng gà. Trứng vịt có lòng đỏ lớn, màu vàng kem. Nhiều người yêu thích chúng vì có hương vị đậm đà và quan trọng là số lượng nhiều hơn so với trứng gà.
Trứng vịt mang nhiều dinh dưỡng hơn một chút so với trứng gà (Ảnh: M.N).
Trứng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời. Chúng cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể bạn cần để xây dựng và tổng hợp protein. Lòng đỏ trứng rất giàu chất béo và cholesterol, cũng như nhiều vitamin và khoáng chất.
Trứng vịt mang nhiều dinh dưỡng hơn một chút so với trứng gà - một phần do kích thước của nó thường lớn hơn trứng gà. Một quả trứng vịt trung bình nặng khoảng 70g, trong khi một quả trứng gà lớn chỉ nặng khoảng 50g.
Tuy nhiên, nếu ta so sánh hai loại trứng này ở cùng một trọng lượng, trứng vịt vẫn nhỉnh hơn trứng gà một chút về dinh dưỡng.
Dưới đây là bảng phân tích dinh dưỡng cho một khẩu phần (100g) mỗi loại trứng - tương ứng với một quả rưỡi trứng vịt và hai quả trứng gà.
Trứng vịt có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, trong đó đáng chú ý nhất là vitamin B12 - một vitamin cần thiết cho quá trình hình thành tế bào hồng cầu, tổng hợp ADN và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh.
Phần lòng trắng của trứng vịt và các loại trứng khác rất giàu protein (Ảnh: M.N).
Trứng được coi là một loại thực phẩm hoàn hảo vì chúng cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể. Lòng đỏ trứng vịt có màu vàng cam từ sắc tố tự nhiên có tên gọi carotenoids. Đây là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các thương tổn do quá trình oxy hóa diễn ra, giúp giảm nguy cơ dẫn đến các bệnh mạn tính có liên quan đến tuổi tác.
https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai...en-thuoc-voi-nguoi-viet-20230227074545655.htm
)
