thảo luận Người Hà Nội - Chuyện ăn, chuyện uống một thời: 'Giải phẫu' một bát phở bò
- Thread starter Bưng Phở
- Start date
Infinite ManU
Senior Member
Mấy quán phở HN mà bán trong SG này t ăn xong đều bị say bột ngọt, tóm gọn ăn 1 lần là bái bai luôn
Khăn Uớt Hà Nội
Senior Member
mình Phở + Bún chân giò thi thoảng ăn để đổi vị, chứ bảo ăn mãi 1 món cũng không ăn được!
Rapper tlinh trùng sinh
Senior Member
hà nội tôi nghiện món bún chả vs xôi, đánh giá cao 2 món này hơn là món phở
chocoboxx
Senior Member
Đồng ý, bỏ vào hỏng xừ nước phở. Tự dưng đỏ lên hay đen ngòm điTôi ko bỏ gì vào cảĐể bên ngoài, tương chấm bỏ chung với tỏi, chanh. Đĩa chấm bỏ thật nhiều tỏi, chấm ăn 1 miếng rồi 1 gắp bún
Cái vị chua, ngọt của tương đen cái vị cay của tương đỏ, rồi một muỗng nước dùng thanh thanh hòa quyện lại
bỏ mỗi dấm tỏi
Nanamin.
Senior Member
Trư thích phở, thích ăn chả của bún chả. Ghét bún mọc, bún cá.
Christian123
Member
Combo đấy pha ra cái chén xong chấm miếng gân bò hay đuôi bò phải nói là nhức náchBạn tôi nó cho hẳn combo mùi vị tương ớt đỏ&đen, sa tế, chanh, lấy muỗng dằm thêm 1 trái ớt vào cho nó "đậm đà hương vị"
Tôi đi ăn người ta bưng tô ra là ăn luôn, tụi nó nhìn tôi như thằng bị thiểu năng vậy
vampirexxx
Senior Member
Mình ăn bún nhé, phở ăn như
Người bệnh, ốm ăn bát phở tốt hơn ăn bún bò, bún bò ăn khó tiêu hơn.
Con coc
Senior Member
Người miền Nam ăn là phải có dĩa giá sống hoặc chín, phải đầy đủ hết, ngò, rau thơm, vv...Còn tùy khẩu vị từng miền ,cơ mà ăn phở mà ăn cùng giá đỗ thì ngoài miền Bắc k có đâu nghe nó dị vl
Không thấy là la làng lên xin ngay. Kể cả giá cả sao cũng mặc kệ, phải có dĩa rau và giá là tiêu chuẩn. Không cho ca nước cũng được. Người Bắc vào đây nấu cũng phải theo, không thì không ai vào ăn đâu mấy anh.
Có quán phở Bắc toàn nêm muỗng bột ngọt vào tô trước khi bưng ra, khách người ta phàn nàn riết cũng phải thay đổi, bỏ xừ đi, phải trưng cái giò, xương ra trước mặt để người ta biết mình làm nước ngọt từ xương.
khabalapcatap
Senior Member
Nói thẳng phở HN mất chất rồi. Toàn mì chính, ăn rợn gáy. Mấy năm trước quên 1 em múi mít gốc phố cổ, nghe mình thân phiền về phở, em lặn lội dẫn mình sang bên vùng đất "đế vương"-long biên ăn bát phở 70k nấu y xì cách truyền thống. Nước dùng ninh xương ngọt, trong vắt, không chút mì chính, bột ngọt, gia vị, ai ăn đậm tự cho thêm ít muối, vạch sợi phở ra nhìn thấy đáy bát, mùi đậm đà có cả sá sùng,khi ăn chỉ cần vắt thêm tí chanh, cho vài miếng ớt ăn đúng vị phở thậm chí mua nước phở đấy về ăn lẩu cũng ngon nhức nách .
Bữa nào quay lại HN phải gỡ block em hỏi xin địa chỉ quán để ăn mới đc, thèm quá
.Bữa nào quay lại HN phải gỡ block em hỏi xin địa chỉ quán để ăn mới đc, thèm quá
Last edited:
iporn7s
F4ker
hoangbluez
Senior Member
Phở ngon, bún bò cũng ngon, xét cả 2 thò vẫn ưng buan bò giò heo hơn.
Sinh viên Bách Khoa
Senior Member
Xương bò mắc không và cần bao nhiêu kg mới hầm ra một nồi nước lèo ngon ?
kulkas8899
Đã tốn tiền
An.Dĩ Hiên
Senior Member
ra quán phở bắc xin đĩa giá giống kiểu ra quán phở gọi 1 bánh mì vậy =}}}Sao ko ăn phở Hà Nội bao cấp, nêm toàn bột ngọt lắm mà tưởng ngon lắmHầm xương với vẩu xuất hiện sau đổi mới chứ thời bao cấp thì xương đâu mà nấu, nói ra thì lại này nọ kia
Phở miền Nam is da betz, người Bắc vô Nam toàn ăn phở Nam, dí bùi thèm ăn
1. Nêm toàn bột ngọt
2. Nấu ngon được 1 thời gian thì tự đi đánh mất mùi vị thơm ngon
3. Nấu được 1 thời gian tăng giá phi mã. 30k -> 35k -> 45k -> 50k. Trong khi người ta nấu mấy chục năm tô ngon nhất có 35k
4. Nhiều chỗ thái độ bố láo, đi ăn mà làm như phải đi xin xỏ vậy
5. Có quán không cho rau củ éo gì cả, người miền Nam thường "xin dĩa giá", nhiều quán nó trợn mắt lên không cho. Không cho thì tính tiền, người ta cũng có nói gì đâu? Mà tính tiền xong thì 1đi không trở lại
Mấy quán phở Bắc tôi nhớ hồi 5-7 năm trước có rất nhiều như vậy, ba tôi cũng thích ăn nhưng chỉ ăn 1 lần/tháng. Còn nhiêu đi ăn quán phở Nam, chỉ tội hơi đắc do quán này bán 30 năm, 35k/tô nay lên 45k
phudiec_95
Senior Member
giãn cách thèm bún chả quábún chả i da bét
chimkugay
Member
Cà cuống cho vào nước phở nó nồng bm, ăn có ra cái gì đâuNói thẳng phở HN mất chất rồi. Toàn mì chính, ăn rợn gáy. Mấy năm trước quên 1 em múi mít gốc phố cổ, nghe mình thân phiền về phở, em lặn lội dẫn mình sang bên vùng đất "đế vương"-long biên ăn bát phở 70k nấu y xì cách truyền thống. Nước dùng ninh xương ngọt, trong vắt, không chút mì chính, bột ngọt, gia vị, ai ăn đậm tự cho thêm ít muối, vạch sợi phở ra nhìn thấy đáy bát, mùi đậm đà có cả cà cuống,khi ăn chỉ cần vắt thêm tí chanh, cho vài miếng ớt ăn đúng vị phở thậm chí mua nước phở đấy về ăn lẩu cũng ngon nhức nách
Bữa nào quay lại HN phải gỡ block em hỏi xin địa chỉ quán để ăn mới đc, thèm quá
sanhkhoa2009
Senior Member
Bún đậu thịt luộc cũng ngon mà
