Phân biệt các loại chả cá Nhật Bản

Core i2

Member
Chả cá hay còn gọi Kamaboko là món ăn truyền thống Nhật Bản. Kamaboko có nhiều loại, khác nhau về hình dáng, màu sắc, mùi vị và cách sử dụng.

cha ca Nhat Ban anh 1
Kamaboko đỏ hay Aka Kamaboko là một trong những loại chả cá phổ biến ở Nhật. Chả có màu hồng đậm, thường được chế biến bằng các hấp chín. Aka Kamaboko là nguyên liệu quen thuộc trong các món súp, mì udon, mì soba.
cha ca Nhat Ban anh 2
Đúng như tên gọi, Kamaboko trắng có màu trắng đục. Đây cũng là loại chả cá được người Nhật sử dụng nhiều trong các bữa ăn. Kamaboko trắng có hương vị và cách chế biến tương đồng với Aka Kamaboko.
cha ca Nhat Ban anh 3
Các tín đồ truyện tranh Naruto hẳn đều biết đến bát mì ramen huyền thoại có miếng chả cá lốc xoáy. Loại chả đó có tên gọi Naruto Kamaboko. Điểm nhận dạng chả là có viền ngoài răng cưa, bên trong có các vòng lốc xoáy màu hồng đẹp mắt. Chả thường được sử dụng trong món mì ramen, một số loại súp hoặc món sushi chirashi.
cha ca Nhat Ban anh 4
Chả cá Chikuwa có dạng hình trụ dài, rỗng ruột bên trong. Loại chả này thường đươc nướng, có hương vị đặc trưng. Chikuwa là nguyên liệu không thể thiếu trong món lẩu oden. Ngoài ra, người Nhật cũng dùng chả để chế biến món Chikuwa tempura.
cha ca Nhat Ban anh 5
Satsuma Age là chả cá chiên. Trước khi chiên chín, chả có màu trắng đục. Satsuma Age thường được trộn cùng các loại rau củ, hải sản, làm nên hương vị thơm ngon. Đây cũng là nguyên liệu cho món lẩu ramen và mì udon.
cha ca Nhat Ban anh 6

cha ca Nhat Ban anh 7
Hanpen còn được biết đến với tên gọi khác là chả cá khoai mài. Chả nguyên miếng thường là khối vuông, khi chế biến, đầu bếp sẽ cắt theo theo hình tam giác, tròn, dẹt... Hanpen thường được sử dụng trong món lẩu oden.
cha ca Nhat Ban anh 8
Thanh cua chính là tên gọi khách của chả cá Kani Kamaboko

Xem tiếp...
https://zingnews.vn/phan-biet-cac-loai-cha-ca-nhat-ban-post1131344.html
 
Cá nhân tau thấy cứ nước nào có sinh hoạt biển nhiều ( ví dụ như Anh, Nhật ) là nước đó dân trí, trình độ, trí tuệ rất cao, bởi vì...

Ăn đồ biển tốt hơn ăn đồ đất liền

Phải đối mặt với Biển nhiều nên kỹ năng đóng tàu bè giỏi, hải quân mạnh sức chiến đấu cao .... Mà lịch sử quân sự đã chứng minh, lục quân là cấp dưới, hải quân là cấp trung, không quân vũ trụ là cấp cao nhất... Hiện tại hải quân vẫn chưa thoái trào...
 

gunz098

Đã tốn tiền
Cá nhân tau thấy cứ nước nào có sinh hoạt biển nhiều ( ví dụ như Anh, Nhật ) là nước đó dân trí, trình độ, trí tuệ rất cao, bởi vì...

Ăn đồ biển tốt hơn ăn đồ đất liền

Phải đối mặt với Biển nhiều nên kỹ năng đóng tàu bè giỏi, hải quân mạnh sức chiến đấu cao .... Mà lịch sử quân sự đã chứng minh, lục quân là cấp dưới, hải quân là cấp trung, không quân vũ trụ là cấp cao nhất... Hiện tại hải quân vẫn chưa thoái trào...
Việt Nam cũng có bờ biển dài 3260km... À mà thôi, mất công bị chửi là tự nhục nữa :shame:
 
Top