thảo luận Thịt xá xíu - món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Quốc

dimsum là điểm tâm, ko phải chỉ toàn món bánh đâu, có cả cháo, súp nữa
KwnKnI0.gif

Mì hoành thánh, hủ tiếu sườn kho, cơm gà quay, cơm xá xíu, ... cũng được tính vào điểm tâm
tFvvWhy.jpg
 
Món thịt này đúng cực phẩm nhân gian. Tuy ghét đại háng nhưng món này đã đánh gục một người hảo ngọt như tôi. Hiện tại tôi đã nắm được công thức và bí quyết của nó. Phải nói làm cho nó ngon không khó vấn đề là thời gian làm ra rất công phu. Bữa tôi làm món này xong tính cả ướp thì tổng cộng 3 ngày. Vừa đặt lên bàn là thực khách của tôi đớp lấy đớp để uống bia ực phát cười hố hố, chán mịe luôn.

Đại huynh có thể chia sẻ bí quyết cho tiểu đệ ko? Ba tiểu đệ rất thích món này nhưng ăn đâu cũng ko vừa ý. :(

Gửi từ Sony G8141 bằng vozFApp
 
Qua Vĩnh Phong mua cho ổng ăn thử, còn không thử Tân Nhã hay Ái Huê coi
JGdqgzY.png

Xin bí quyết về nấu chứ ba tôi ở quê mà. Lâu lâu vào SG thì mới dắt đi ăn. Vĩnh Phong xá xíu khô, ko mềm, thịt cắt thì nát, ăn một lần rồi. Ái Huê nấu ăn ngon, nhưng riêng xá xíu thì ko có gì đặc sắc, đã đi ăn vài lần. Còn Tân Nhã thì chưa thử. :whistle:

Gửi từ Sony G8141 bằng vozFApp
 
Cái Vịt Bắc Kinh nó chỉ được cái tiếng là ẩm thực cung đình với làm cầu kì thôi chứ đúng là có mỗi món da là ngon. Còn để nói mà ăn cả con thường xuyên thì tuổi gì với món bình dân hơn là Vịt quay kiểu Quảng Đông (Vịt quay mật ong).
tFvvWhy.jpg


Hôm qua cũng phải vật vã mới có con vịt Quảng Đông để ăn sau 3 tháng ở trong nhà, thật là không bõ công xếp hàng chút nào, ta nói ăn nó đã
cgE9MkI.gif

View attachment 799952
sao tôi ko thích ăn vịt quay bắc kinh lắm nhỉ, ngại dầu mỡ vkl, thích vịt quay lá mắc mật hơn
GEQ6z5t.png
 
sao tôi ko thích ăn vịt quay bắc kinh lắm nhỉ, ngại dầu mỡ vkl, thích vịt quay lá mắc mật hơn
GEQ6z5t.png
Giống mình, mà ăn cũng không dầu mỡ lắm, có điều ngoài da ra thì thịt nó éo có tí đậm đà nào, ăn chán chết. Vịt quay kiểu Việt Nam ngon hơn
59S2vtW.png
 
Đúng rồi á, ăn vịt quay cả con thì món này ngon hơn. Cơ mà vịt thì mình thích nhất vịt nướng Nha Trang ấy. Con vịt nhỏ, không nhiều thịt, chắc bằng 1/3 vịt quay nhưng đỡ béo ngấy hơn nhiều
N8tG58k.png
Vịt quay heo quay này tôi thấy lúc chặt thịt ăn vụng thì rất ngon, nhưng ngồi ăn cơm thì hơi ngán
 
Vịt quay heo quay này tôi thấy lúc chặt thịt ăn vụng thì rất ngon, nhưng ngồi ăn cơm thì hơi ngán
Béo quá thím ạ, không béo thì nó lại khô, mà béo thì chỉ ăn 1 ít lúc đầu thì ngon, ăn hơi nhiều tí là ngán. Đám vịt cỏ, nhỏ nhỏ, tuy hơi ít thịt nhưng mình ăn cả con còn được
qzlwUza.png
 
Back
Top